Urodził się w 1942 roku na Wyspach Kanaryjskich w Santa Cruz de la Palma. Jego matka była Hiszpanką, a ojciec Czechem i wspólnie prowadzili plantację bananów. Matka i siostra często zabierały go jako małego chłopca do światowych stolic mody, Madrytu oraz Paryża. Rodzice marzyli, aby został dyplomatą, ale po semestrze studiów w Genewie na kierunku stosunków politycznych zrezygnował i rozpoczął naukę na wydziale literatury. Aby utrzymać się pracował w butikach z odzieżą. Po ukończeniu studiów spełnił swoje marzenie o zamieszkaniu w Paryżu i projektowaniu scenografii. W podróży z Paryża do Nowego Jorku poznał słynną redaktorkę mody, naczelną amerykańskiego „Vogue” Dianę Vreeland, dzięki której rozpoczął naukę projektowania butów i przeprowadził się do Londynu, gdzie pracował w butiku z obuwiem Zapata i współpracował z brytyjskim “The Sunday Times” oraz włoskim “Vogue”. Kiedy zaprojektował dla popularnego angielskiego projektanta Ossie Clarka pierwszą kolekcję butów, okazała się ona tak świetna, że od razu założył własny salon i zyskał sporą rzeszę fanek, lojalnych klientek. Od tej pory jego życie to nieustanne pasmo sukcesów. W 2003 roku Design Museum w Londynie otworzyło poświęconą mu wystawę. Jest laureatem kilku konkursów organizowanych przez zrzeszenie ponad 450 amerykańskich projektantów mody, The Council of Fashion Designers of America, Inc. (CFDA).
Dziś Manolo ma 77 lat i nie zwalnia tempa. Jest rozpoznawalny dzięki noszeniu szylkretowych okularów oraz pięknych, dwurzędowych garniturów i much. W 2016 roku stworzył dwie kolekcje z barbadoską piosenkarką R&B, Rihanną. Pierwsza z nich, „Denim Desserts” składała się z siedmiu par butów wykonanych z dżinsu, ozdobionych haftami i cekinami. Z kolei druga, jesienna kolekcja zatytułowana „Savage” to trzy nowe modele posiadające zabójcze obcasy. Do ich uszycia zostały wybrane dwa materiały: zamsz oraz futro. Odniesiony sukces zachęcił projektanta do ponowienia współpracy z Rihanną w 2017 roku. Jej rezultatem jest kolekcja „So Stoned” z czterema modelami letnich szpilek, które zostały wykonane z niewidocznych, plastikowych pasków. Wszystkie posiadają przezroczyste obcasy i są ozdobione przez ogromne, kolorowe kamienie Swarovskiego.